NỘI DUNG
Bạn có thắc mắc tại sao nhà máy thực phẩm cấm tuyệt đối việc đeo trang sức không? Quy định này rất nghiêm ngặt. Kể cả một chiếc nhẫn cưới trơn cũng không được phép. Nguyên nhân chính là để ngăn chặn các mối nguy an toàn thực phẩm từ việc đeo đồ trang sức. Dưới đây là 3 lý do chính cho quy định này.
Lý do 1: Mối nguy vật lý do trang sức rơi vào thực phẩm
Đây được gọi là mối nguy vật lý trong sản xuất.
Hãy tưởng tượng một món đồ trang sức vô tình rơi vào dây chuyền sản xuất. Đó có thể là viên đá quý trên nhẫn hoặc mắt xích dây chuyền. Chúng sẽ lẫn vào trong sản phẩm cuối cùng.
Điều này cực kỳ nguy hiểm cho người tiêu dùng.
Nếu khách hàng ăn phải dị vật này, họ có thể bị hóc hoặc gãy răng. Nghiêm trọng hơn là tổn thương đường tiêu hóa, đặc biệt ở trẻ em và người già.
Khi sự cố này xảy ra, doanh nghiệp sẽ đối mặt hậu quả rất lớn.
Nhiều người nghĩ máy dò kim loại sẽ giải quyết được vấn đề. Tuy nhiên, máy dò không thể phát hiện đá quý, kim cương hay nhựa. Chúng cũng gặp khó khăn với một số loại thép không gỉ.
Cách tốt nhất là ngăn chặn rủi ro này ngay từ đầu.
Lý do 2: Trang sức là nơi tích tụ vi khuẩn gây bệnh
Bề mặt của mọi chiếc nhẫn đều có những vết xước rất nhỏ. Dù trông chúng có vẻ trơn láng bên ngoài.
Những vết xước này là nơi lý tưởng để vi khuẩn ẩn náu và phát triển.
Quan trọng hơn, trang sức làm giảm đáng kể hiệu quả của việc rửa tay. Khi rửa tay, vùng da bên dưới chiếc nhẫn rất khó được làm sạch hoàn toàn.
Nước và xà phòng không thể tiếp cận hết vùng da này. Độ ẩm bị giữ lại sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển mạnh hơn.
Các nghiên cứu đã tìm thấy nhiều vi khuẩn nguy hiểm trên trang sức.
Ví dụ như Staphylococcus aureus có thể gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng. Hoặc vi khuẩn E. coli, dấu hiệu cho thấy vệ sinh cá nhân kém.
Khi nhân viên đeo trang sức chạm vào thực phẩm, họ sẽ truyền vi khuẩn sang sản phẩm. Điều này gây nguy cơ ngộ độc trực tiếp cho người tiêu dùng.
Lý do 3: Tuân thủ các quy định an toàn bắt buộc
Việc cấm đeo trang sức không phải là quy định riêng lẻ của một công ty.
Đây là yêu cầu chung của các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm toàn cầu. Ví dụ điển hình là các tiêu chuẩn như HACCP và GMP.
Các tiêu chuẩn này được xây dựng dựa trên cơ sở khoa học vững chắc. Mục tiêu là đảm bảo thực phẩm được sản xuất ra an toàn nhất.
Tuân thủ các quy định này là bắt buộc để doanh nghiệp hoạt động. Nó cũng là điều kiện để đạt được các chứng nhận cần thiết.
Nhân viên đeo trang sức nghĩa là doanh nghiệp không tuân thủ vệ sinh cá nhân cơ bản.
Tóm lại
Việc không đeo trang sức là hành động nhỏ nhưng thể hiện trách nhiệm lớn. Nó góp phần đảm bảo mỗi sản phẩm làm ra đều an toàn.
Có 3 lý do cốt lõi để thực hiện quy định này:
-
Ngăn ngừa nguy cơ vật lý do trang sức rơi vào sản phẩm.
-
Tránh tích tụ và lây lan vi khuẩn từ tay sang thực phẩm.
-
Tuân thủ quy định an toàn thực phẩm quốc gia và quốc tế
Hãy gọi cho Trí Phúc khi bạn cần tư vấn về FSSC 22000, HACCP, ISO 22000, Quản trị doanh nghiệp, Tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm Tel: 0919 099 777
Đọc thêm các bài viết về FSSC 22000, ISO 22000
Đọc thêm các bài về quản trị doanh nghiệp
Xem các video về tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm
Xem các video về an toàn thực phẩm
#antoanthucpham #kienthucantoanthucpham #fssc22000 #fssc22000training #fssc22000 #iso22000 #haccp #moinguy #moinguyantoanthucpham
https://youtu.be/J_2WKu6Fw7c
