FSSC 22000 phiên bản 7

8

FSSC 22000 phiên bản 7  ban hành vào tháng 5 năm 2026 thay thế phiên bản 6. Yêu cầu Nâng cấp bắt buộc từ ngày 01/05/2027 đến ngày 30/06/2028.

Lý do thay đổi FSSC 22000 phiên bản 7

  • Theo các yêu cầu của GFSI năm 2024
  • Tích hợp các tiêu chuẩn ISO 22002 phiên bản 2025
  • Thực thi các mục tiêu phát triển bền vững của Liên Hợp Quốc
  • Cấu trúc lại và định nghĩa rành mạch hơn các danh mục và tiểu danh mục trong chuỗi cung ứng thực phẩm

Thời hạn chuyển đổi FSSC 22000 mới nhất năm 2026

  • 30/04/2027: Ngày cuối cùng được phép tiến hành đánh giá theo Phiên bản 6.

  • 01/05/2027 (Bắt buộc áp dụng V7): Mọi cuộc đánh giá mới, giám sát hay tái chứng nhận từ ngày này đều là đánh giá nâng cấp (Upgrade audit) theo FSSC 22000 v7.

  • 30/06/2028: Toàn bộ chứng chỉ V6 sẽ bị rút tự động khỏi hệ thống FSSC. Doanh nghiệp chưa nâng cấp sẽ mất tên trên danh sách chứng nhận công khai.

Ba thành phần chính của tiêu chuẩn FSSC 22000 phiên bản 7

ISO 22000

Đây là tiêu chuẩn quản lý an toàn thực phẩm, bao gồm các yêu cầu về hệ thống quản lý, các nguy cơ an toàn thực phẩm và các chương trình tiên quyết.

Các chương trình tiên quyết

Tùy thuộc vào lĩnh vực hoạt động, doanh nghiệp có thể áp dụng các tiêu chuẩn như ISO/TS 22002-x (chương trình tiên quyết) để hỗ trợ việc quản lý an toàn thực phẩm.

Ký hiệu tiêu chuẩn Tên đầy đủ (Tiếng Việt) Lĩnh vực áp dụng
ISO 22002-100:2025 Chương trình tiên quyết về an toàn thực phẩm – Phần 100: Các yêu cầu chung cho chuỗi cung ứng thực phẩm, thức ăn chăn nuôi và vật liệu bao gói Tiêu chuẩn nền tảng chung, chứa các yêu cầu cốt lõi áp dụng cho mọi tổ chức trong chuỗi cung ứng. Phải được sử dụng kết hợp với các phần cụ thể theo ngành tương ứng.
ISO 22002-1:2025 Chương trình tiên quyết về an toàn thực phẩm – Phần 1: Sản xuất thực phẩm Dành cho các tổ chức sản xuất, chế biến thực phẩm.
ISO 22002-2:2025 Chương trình tiên quyết về an toàn thực phẩm – Phần 2: Dịch vụ ăn uống Dành cho nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể, và các dịch vụ cung cấp suất ăn.
ISO 22002-4:2025 Chương trình tiên quyết về an toàn thực phẩm – Phần 4: Sản xuất bao bì thực phẩm Dành cho các nhà sản xuất vật liệu bao bì tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
ISO 22002-5:2025 Chương trình tiên quyết về an toàn thực phẩm – Phần 5: Vận chuyển và bảo quản Dành cho các dịch vụ logistic, kho bãi trong chuỗi thực phẩm.
ISO 22002-6:2025 Chương trình tiên quyết về an toàn thực phẩm – Phần 6: Sản xuất thức ăn chăn nuôi và thức ăn cho động vật Dành cho các nhà máy sản xuất thức ăn cho gia súc, gia cầm và thú cưng.
ISO 22002-7:2025 Chương trình tiên quyết về an toàn thực phẩm – Phần 7: Bán lẻ và bán buôn Phần mới được bổ sung, dành cho siêu thị, cửa hàng tiện lợi, và các đơn vị bán buôn thực phẩm.

Các yêu cầu bổ sung của FSSC

2.5.1 Quản lý dịch vụ và vật liệu mua vào

2.5.2 Ghi nhãn sản phẩm và tài liệu in ấn

2.5.3 Phòng vệ thực phẩm

2.5.4 Giảm thiểu gian lận thực phẩm.

2.5.5 Sử dụng logo.

2.5.6 Quản lý chất gây dị ứng.

2.5.7 Giám sát môi trường.

2.5.8 Văn hóa an toàn và chất lượng thực phẩm.

2.5.9 Kiểm soát chất lượng.

2.5.10 Vận chuyển, lưu trữ và kho bãi.

2.5.11 Kiểm soát mối nguy và các biện pháp ngăn ngừa ô nhiễm chéo.

2.5.12 Kiểm tra xác nhận PRP.

2.5.13 Thiết kế và phát triển sản phẩm.

2.5.14 Truy xuất nguồn gốc.

2.5.15 Quản lý thiết bị.

2.5.16 Thất thoát và lãng phí thực phẩm.

2.5.17 Yêu cầu về trao đổi thông tin.

2.5.18 Yêu cầu đối với tổ chức được chứng nhận nhiều địa điểm

Hãy gọi cho Trí Phúc khi bạn cần tư vấn về FSSC 22000, HACCP, ISO 22000, Quản trị doanh nghiệp, Tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm Tel: 0919 099 777

Xem những thay đổi chính của FSSC 22000 V7 tại đây

Đọc thêm các bài viết về FSSC 22000, ISO 22000

Đọc thêm các bài về quản trị doanh nghiệp

Xem các video về tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm 

Xem các video về an toàn thực phẩm

#antoanthucpham #kienthucantoanthucpham #fssc22000 #iso22000 #haccp #taphuankienthucantoanthucpham #fssc22000v7

 

 

 

BÀI VIẾT LIÊN QUANXEM THÊM