Nên chọn ISO 22000 hay FSSC 22000 cho doanh nghiệp?

84

Nên chọn ISO 22000 hay FSSC 22000 cho doanh nghiệp?. Tìm hiểu điểm giống, khác nhau để chọn hệ thống quản lý an toàn thực phẩm phù hợp nhất.

ISO 22000 và FSSC 22000 đều giúp đảm bảo an toàn thực phẩm. Chúng bao phủ toàn bộ chuỗi thực phẩm từ trang trại đến bàn ăn.

Điểm tương đồng giữa ISO 22000 và FSSC 22000

Cả hai tiêu chuẩn này có mối liên hệ mật thiết.

  • FSSC 22000 được xây dựng trên nền tảng cốt lõi của ISO 22000.
  • Cả hai đều sử dụng phương pháp PDCA để quản lý rủi ro.
  • Chúng áp dụng cho mọi mắt xích trong chuỗi cung ứng thực phẩm.

Những sự khác biệt cốt lõi cần biết

  • FSSC 22000 được công nhận bởi GFSI.
  • GFSI là Tổ chức Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu.
  • Do đó, FSSC được chấp nhận bởi các thương hiệu lớn toàn cầu.
  • Trong khi đó, ISO 22000 hiện không có sự công nhận này.

Cấu trúc của tiêu chuẩn

Sự khác biệt về cấu trúc cũng rất rõ ràng.

  • ISO 22000 là một tiêu chuẩn hoạt động độc lập.
  • FSSC 22000 là một “gói” chứng nhận hoàn chỉnh.
  • Gói này bao gồm tiêu chuẩn ISO 22000 nền tảng.
  • Nó tích hợp các chương trình tiên quyết (PRPs) chi tiết theo ngành.
  • Nó còn bao gồm các yêu cầu bổ sung riêng của FSSC.

Các yêu cầu bổ sung đặc thù

FSSC buộc doanh nghiệp phải chủ động hơn trong nhiều khía cạnh.

  • Doanh nghiệp phải phòng vệ thực phẩm khỏi hành vi phá hoại.
  • Cần có các biện pháp cụ thể để chống gian lận thực phẩm.
  • Việc quản lý các chất gây dị ứng phải thực hiện chặt chẽ.
  • Giám sát môi trường sản xuất là yêu cầu bắt buộc.
  • ISO 22000 thường không đề cập cụ thể đến những điểm này.

Doanh nghiệp nên chọn tiêu chuẩn nào?

Việc lựa chọn phụ thuộc vào mục tiêu chiến lược của bạn.

Khi nào nên chọn ISO 22000?

  • Nếu bạn cần một hệ thống quản lý nền tảng và linh hoạt.
  • ISO 22000 là một khởi đầu tuyệt vời cho doanh nghiệp vừa và nhỏ.

Khi nào nên chọn FSSC 22000?

  • Nếu mục tiêu của bạn là vươn ra thị trường quốc tế.
  • Bạn cần đáp ứng yêu cầu khắt khe của các nhà bán lẻ lớn.
  • Bạn muốn xây dựng một hệ thống phòng thủ thực phẩm toàn diện.
  • Lúc này, FSSC 22000 là lựa chọn chiến lược tối ưu.

Kết luận

Hiểu rõ sự khác biệt sẽ giúp bạn đưa ra quyết định đúng đắn. Hãy đánh giá kỹ nhu cầu của doanh nghiệp trước khi lựa chọn áp dụng.

Cần tư vấn, đào tạo về giám sát môi trường, lấy mẫu vệ sinh công nghiệp, an toàn thực phẩm. Tư vấn đào tạo HACCP, ISO 22000, FSSC 22000 mời gọi 0919 099 777.

Xem thêm các video về an toàn thực phẩm tại đây

#fssc2200 #haccp #iso22000

BÀI VIẾT LIÊN QUANXEM THÊM