Nước vệ sinh nhà xưởng loại nào mà chẳng giống nhau?
Nước vệ sinh nhà xưởng loại nào mà chẳng giống nhau?. Bạn có chắc nguồn nước bạn đang dùng để rửa thiết bị, vệ...
Quy trình kiểm soát chất gây dị ứng trong thực phẩm
Nhiễm chéo xảy ra khi chất gây dị ứng vô tình nhiễm vào sản phẩm trong quá trình sản xuất. Có thể tránh hoặc...
Chương Trình Tiên Quyết Của HACCP Là Gì?
Chương trình tiên quyết của HACCP là gì? Là điều kiện đầu tiên gồm các hoạt động cần thiết trong tổ chức để duy...
Những quy định về an toàn thực phẩm của EU
Codex Alimentarius là tập hợp các tiêu chuẩn, nguyên tắc thực hành, hướng dẫn và các khuyến nghị. Được quốc tế công nhận về...
Những thay đổi chính của FSSC 22000 V6
FSSC 22000 phiên bản 6 ban hành vào tháng 4 năm 2023 thay thế phiên bản 5.1. Yêu cầu Nâng cấp bắt buộc từ...
Tần suất lấy mẫu vệ sinh công nghiệp trong nhà máy thực phẩm
Tần suất lấy mẫu vệ sinh công nghiệp phụ thuộc rất nhiều vào tính nhạy cảm của sản phẩm với vi sinh vật. Những...
Mối nguy sinh học khi không đội mũ trùm tóc vào khu vực sản...
Tại sao phải đội lưới trùm tóc trong nhà máy thực phẩm, ngay cả khi tóc rất ngắn?. Đây là một câu hỏi rất...
ISO 22000 là gì, các điểm mới của ISO 22000:2018
ISO 22000 là gì
Là tiêu chuẩn về Hệ thống an toàn thực phẩm- Yêu cầu đối với các tổ chức trong chuỗi thực phẩm....
Mối nguy sinh học khi bị tiêu chảy vẫn vào khu vực sản xuất
Bạn có biết rằng một người đang bị tiêu chảy có thể thải ra hàng tỷ vi khuẩn gây bệnh trong mỗi gram chất...
Sự khác nhau giữa OPRP và CCP, PRP
Nếu bạn là người quản lý chất lượng trong chuỗi thực phẩm, bạn sẽ không xa lạ về các thuật ngữ CCP, OPRP, PRP....
