Mối nguy an toàn thực phẩm từ việc bố trí thiết bị sai
Nhiều nhà máy thực phẩm chọn cách bố trí thiết bị thật sát nhau để tiết kiệm diện tích và giảm chi phí đầu...
Tiêu chuẩn HACCP
Tiêu chuẩn HACCP, Từ HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) là Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn).
HACCP là gì
Là những...
Lựa chọn chỉ tiêu kiểm nghiệm công bố sản phẩm
Công bố sản phẩm nên có các loại chỉ tiêu nào?
Chỉ tiêu cảm quan (gồm trạng thái, màu sắc, mùi, vị…)
Chỉ tiêu...
Cách kiểm soát động vật gây hại đúng cách cho nhà máy thực phẩm
Phát hiện gián trong nhà máy, nhiều người chọn cách diệt ngay lập tức. Cách này tuy phổ biến nhưng lại đầy rủi ro...
Vệ sinh an toàn thực phẩm
Vệ sinh an toàn thực phẩmluôn áp dụng cho xử lý, chuẩn bị và bảo quản thực phẩm hoặc đồ uống. Nhằm giảm thiểu...
Quản lý kho thực phẩm tại sao phải kiểm soát nhiệt độ độ ẩm?
Bạn nghĩ nhà kho thực phẩm chỉ đơn giản là nơi để chứa đồ? Đó là một suy nghĩ sai lầm và cực kỳ...
Mối nguy sinh học khi không đội mũ trùm tóc vào khu vực sản...
Tại sao phải đội lưới trùm tóc trong nhà máy thực phẩm, ngay cả khi tóc rất ngắn?. Đây là một câu hỏi rất...
Quản lý sự thay đổi
Quản lý sự thay đổi là yêu cầu cần thực hiện trong ISO 22000 (mục 6.3) và FSSC 22000 (mục 2.5). Khi từ trạng...
Tư vấn HACCP
Tiêu chuẩn HACCP là gì
HACCP là từ viết tắt của Hazard Analysis and Critical Control Point trong tiếng Anh và có nghĩa là “hệ...
Phân tích mối nguy
Phân tích mối nguy Vi khuẩn gây bệnh sống sót sau khi nấu hoặc thanh trùng có thể gây bệnh cho người tiêu dùng....
