ISO 22000 là gì, các điểm mới của ISO 22000:2018
ISO 22000 là gì
Là tiêu chuẩn về Hệ thống an toàn thực phẩm- Yêu cầu đối với các tổ chức trong chuỗi thực phẩm. (Food safety management systems - Requirements for any organization in...
Sự khác nhau giữa OPRP và CCP, PRP
Nếu bạn là người quản lý chất lượng trong chuỗi thực phẩm, bạn sẽ không xa lạ về các thuật ngữ CCP, OPRP, PRP. Hãy hiểu thật rõ sự khác nhau giữa OPRP và...
FSSC 22000 là gì
FSSC 22000 là gì - FSSC Viết tắt từ chữ food safety system certification - Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm.
Để hiểu sự ra đời của FSSC 22000 chúng ta tìm hiểu...
So sánh FSSC 22000 với FSMA thực phẩm cho người
So sánh FSSC 22000 với FSMA thực phẩm cho người. Bản dịch tiếng Việt của Trí Phúc từ tài liệu Supplement FSSC 22000 & FSMA for human food. Xuất bản tháng 9 năm 2017....
So sánh FSSC 22000 với FSMA
Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của doanh nghiệp đã chứng nhận FSSC 22000 có phù hợp với quy tắc kiểm soát phòng ngừa của FSMA không. Phần so sánh FSSC 22000...
Kiểm soát động vật gây hại trong nhà máy thực phẩm
Kiểm soát động vật gây hại trong nhà máy thực phẩm là một phần của thực hành sản xuất tốt (GMP) trong công nghiệp thực phẩm. Sự hiện diện của động vật trong khu...
5 loại vi khuẩn gây hại trong thực phẩm
Vi khuẩn gây hại trong thực phẩm thường có trong thực phẩm chưa nấu chín như rau, thịt gà, bò, gia cầm, trứng, sữa .Cần có sự hiểu biết để phòng tránh.
1.Salmonella
Là một nhóm...
Hạn sử dụng thực phẩm
Thực phẩm luôn chứa vi khuẩn, nếu lưu quá lâu hoặc sai nhiệt độ, có thể gây ngộ độc. Vì vậy việc hiểu hạn sử dụng thực phẩm trên bao bì rất quan trọng.
Có...
Chất gây dị ứng trong thực phẩm
Chất gây dị ứng trong thực phẩm có thể gây nguy hại cho người bị dị ứng khi ăn phải. Việc ghi nhãn hay quản lý trong quá trình sản xuất cần cẩn trọng.
Dị...
